¡La tortilla con más vitaminas!

Las espinacas son una buena fuente de ácido fólico, fibra alimentaria y vitaminas.

En una paella con un poco de aceite cocinamos las espinacas, que pueden ser frescas o congeladas.

Cuando veamos que están bien cocinadas las reservamos en un bol.

Batimos los huevos y añadimos las espinacas, las pasas y los piñones y hacemos la tortilla.

La tortilla de espinacas se puede acompañar con un pan de higos y pasas.